aggity adotta un approccio globale per la decarbonizzazione e il miglioramento della sostenibilità dell’industria alimentare per il futuro di Food 4.

Come caso d’uso dell’IA generativa nell’ambito della piattaforma IBM Watsonx in connessione con la suite Smart Factory di aggity, l’azienda mostra come ottimizzare il CMMS negli stabilimenti di Europastry, un produttore spagnolo di impasti surgelati per prodotti da forno e pasticceria.

Madrid, 15 aprile 2024 – aggity partecipa per la prima volta a Food 4 Future – Expo Foodtech 2024 che, con lo slogan “Foodtech 6.0”, celebra la sua quinta edizione a Bilbao dal 16 al 18 aprile e dove la multinazionale tecnologica spagnola presenta la sua proposta completa per decarbonizzare e migliorare la sostenibilità dell’industria alimentare.

In particolare, la multinazionale tecnologica spagnola presenta all’evento la forza combinata delle sue piattaforme Smart Factory by aggity, per la gestione avanzata degli impianti di produzione, e GreenwAIs by aggity, per la gestione, il monitoraggio e la rendicontazione dell’evoluzione del piano e delle diverse azioni di sostenibilità delle aziende di un sotto-settore industriale con un fatturato di 142.073 milioni di euro in Spagna, pari al 24,2% del settore manifatturiero.

Con clienti di riferimento come Pascual o Frit Ravich, aggity è anche un partner strategico di enti legati al settore alimentare come Calidalia, una società che riunisce le principali aziende di alimenti, bevande e beni di consumo in Spagna, o Landaluz, l’associazione imprenditoriale che rappresenta il Cluster Agroalimentare Andaluso.

La piattaforma Smart Factory by aggity copre l’intero ciclo di produzione di alimenti e bevande, dalla pianificazione delle risorse e delle persone nello stabilimento alla logistica, e lo fa in modo differenziato, poiché integra la gestione dell’energia come un altro parametro, insieme a macchinari/robotica, materie prime e risorse.

Le varie soluzioni software (APS, MES, BI / IA, EMS e EAM /GMAO) che compongono la piattaforma Smart Factory by aggity incorporano il monitoraggio, l’efficienza e l’ottimizzazione del vettore energetico come un’altra componente da considerare nel ciclo produttivo, consentendo così di stabilire un costo totale del prodotto più affidabile e una base fondamentale per iniziare a lavorare sulla decarbonizzazione.

Per affrontare la decarbonizzazione, aggity ha creato la suite GreenwAIs by aggity, una piattaforma che comprende due parti integrate. Il primo è l’energy manager, che acquisisce le informazioni sui consumi ovunque vengano prodotti (contatori, IOT) e, insieme al sistema MES, fornisce i criteri di azione in base ai quali pianificare ed eseguire la produzione con consumi ottimizzati e orchestrando la generazione. Oltre a integrare la soluzione SIAL, aggity ha anche un accordo commerciale con Sener per l’implementazione dell’EMS di ingegneria.

Il secondo pezzo di GreenwAIs by aggity è la suite Envizi ESG di IBM, che svolge diverse funzioni. Raccoglie tutte le informazioni sulla sostenibilità, compresi i dati relativi al consumo energetico e all’impronta di carbonio (Ambito 1, 2 e 3) in un unico archivio verificabile; consente inoltre di prevedere e ottimizzare la generazione, l’acquisto e l’utilizzo dell’energia attraverso l’uso di analisi avanzate e predittive, nonché di segnalare e monitorare gli obiettivi e le azioni ESG (Environment, Social and Governance).

L’uso combinato di Smart Factory by aggity e GreenwAIs by aggity aumenta l’OEE (Overall Equipment Effectiveness) fino al 16% e riduce il consumo energetico e l’impronta di CO2 fino al 15% e al 21%, secondo i dati di aggity relativi alle implementazioni dei clienti, oltre a consentire, come già detto, la conformità ai nuovi requisiti di rendicontazione della sostenibilità.

Inoltre, come caso d’uso dell’IA generativa della piattaforma IBM Watsonx in connessione con la suite Smart Factory di aggity, l’azienda mostra come ottimizzare il CMMS negli stabilimenti di Europastry, un’azienda spagnola produttrice di impasti surgelati per panifici e pasticcerie.

La conformità normativa, una leva per Industria 4.0 sostenibile

La proposta di aggity per le aziende del settore alimentare e delle bevande risponde alla necessità dei produttori di alimenti e bevande, così come del settore industriale nel suo complesso, di effettuare una transizione energetica per raggiungere il duplice obiettivo di ridurre le emissioni del 30% entro il 2030 e di azzerarle entro il 2050.

Con questi obiettivi, l’industria alimentare è soggetta alla nuova direttiva dell’Unione Europea (UE) sulla rendicontazione della sostenibilità aziendale (CSRD), che innalza i requisiti di rendicontazione non finanziaria e impone una rendicontazione dettagliata della sostenibilità ESG. Lo standard, che è entrato in vigore nel gennaio 2023 ed è diventato una leva per l’Industria Sostenibile 4.0, sarà obbligatorio nel 2025 per le società quotate in borsa e per quelle di interesse pubblico; nel 2026 per le grandi aziende con un fatturato superiore a 40 milioni di euro, 250 dipendenti o più di 20 milioni di attivi; e nel 2027 raggiungerà anche le PMI, ad eccezione delle micro-PMI.

Secondo Pablo Gonzalez, CEO di aggity Spagna, “le aziende che operano nei diversi anelli della catena del valore dell’industria alimentare e delle bevande può trasformare la sfida della decarbonizzazione in un’opportunità competitiva”. “Ritardare l’assunzione di questa sfida”, – Significa correre il rischio di rimanere fuori dal mercato e assumerlo significa estrarre il valore della tecnologia lungo tre direttrici principali: digitalizzazione, intelligenza artificiale (AI) e monitoraggio del piano di sostenibilità ESG.

Secondo José Luis Estruch, Retail & Consumer Goods Sector Leader di aggity, La sostenibilità non è un’opzione, è un requisito e anche una richiesta delle stesse aziende, consapevoli del loro impatto sulla società e dell’importanza della dimensione ESG nella percezione e nella fidelizzazione dei consumatori” “È arrivato il momento”, aggiunge Estruch. “trasformare la sfida della decarbonizzazione in un’opportunità competitiva attraverso un’innovazione dirompente”.